Program pilotażowy „Dobry posiłek w szpitalach”

Menu na dzień: 2024-02-19 - Poniedziałek
I Śniadanie

Chleb razowy żytnio-pszenny 70 g ( GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Chleb mieszany pszenno-żytni 30 g ( GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Masło porcjowane 10g (82% tł.)- 1 szt ( MLE,)
Ser mozzarella kulki 50 g ( MLE,)
Szynkowa z indyka-produkt blokowy,drobiowy,średnio
rozdrobniona,wędzona,parzona 50 g
Pomidorki koktajlowe 80 g
Roszponka 20 g
Herbata czarna ekspresowa z cytryną b/c 250 ml


DIETA Z OGRANICZENIEM ŁATWO PRZYSWAJALNYCH WĘGLOWODANÓW (6)
II Śniadanie
 
Obiad

Ogórkowa z ziemniakami  300 g (SOJ, MLE, SEL,),ogórki kiszone,ziemniaki,śmietanka,pieprz czarny mielony,włoszczyzna 3skł,paski,ziele angielaskie,liść laurowy.
Schab pieczony cały  80 g,schab b/k,sól,pieprz,przyprawy,olej rzepakowy.
Sos własny 100 g,mąka pszenna,sól.
Kasza gryczana ciemna  200 g,kasza gryczana,sól,olej rzepakowy.
Surówka z czerwonej kapusty z natką
pietruszki i słonecznikiem b/c  100g,kapusta czerwona,natka pietruszki,sól,słonecznik,kwasek cytrynowy.
Fasolka szparagowa żółta  100 g,fasolka szparagowa żółta mrożona,sól.
Kompot owocowy z jabłkami* b/c 250 ml,mieszanka kompotowa 4skł mrożona,jabłka,kwasek cytrynowy.


DIETA Z OGRANICZENIEM ŁATWO PRZYSWAJALNYCH WĘGLOWODANÓW (6)
Kolacja I

Chleb razowy żytnio-pszenny 70 g ( GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Tłuszcz do smarownia 59% tł. 10g -1 szt
Plastry kurczaka wolno gotowanego  80 g ( MLE,)
Dip jogurtowy o smaku czosnkowym  20 g ( MLE,)
Serek śmietankowy naturalny 50 g ( MLE,)
Rukola 20 g
Kawa zbożowa z mlekiem b/c 250 ml ( MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ, )

 
Kolacja II

Sok pomidorowy 0,2L-100% tłoczony -1 szt
Mandarynka 1 szt

 
Wartości odżywcze
  • Wartość energetyczna: 1814.10 kcal;
  • Białko ogółem: 94.08 g; 
  • Tłuszcz: 70.46 g; Kw. tł. nasy.: 29.04 g
  • Węglowodany ogółem: 213.13 g; W tym cukry: 43.17 g; 
  • Błonnik pok.:29.50 g;
  • Sól: 14.69 g;
 

Cały jadłospis od 04 lutego do 13 maja

Alergeny:

Mleko i pochodne wraz z laktozą: MLE
Zboża zawierające gluten pszenny: GLU PSZ
Jaja i pochodne: JAJ
Orzeszki ziemne i pochodne: OZI
Orzechy: włoskie,laskowe,pekan,nerkowce,migdały,pi: ORZ
Seler i pochodne: SEL
Dwutlenek siarki / siarczyny: S02
Ryby i pochodne: RYB
Skorupiaki i pochodne: SKO
Mięczaki i pochodne: MCK
Soja i pochodne: SOJ
Gorczyca i produkty pochodne: GOR
Nasiona sezamu i pochodne: SEZ
Łubin i produkty pochodne: ŁUB
Zboża zawierające gluten żytni: GLU ŻYT
Zboża zawierające gluten owsiany: GLU OW
Zboża zawierające gluten jęczmienny: GLU JĘCZ
Mleko i pochodne bez laktozy: MLE b/LAK