Program pilotażowy „Dobry posiłek w szpitalach”

Menu na dzień: 2023-11-17 - Piątek
I Śniadanie

Herbata czarna ekspresowa z/c 250 ml

Bułka pszenna 50g 1 szt (GLU PSZ, )

Chleb Graham 60 g (GLU PSZ, )

Masło extra 82% 15 g (MLE, )

Ser topiony 25g 2 szt (MLE, )

Miód (25g) 1 szt

Sałata zielona 5 g

Śliwka szt 2 szt

Jogurt naturalny 150g 1 szt (MLE, )


DIETA PODSTAWOWA DOROŚLI (1)
II Śniadanie
 
Obiad

Krem z dyni z grzankami* 350 ml ( GLU,PSZ, SEL, ),dynia mrozona,bułka paryska,włoszczyzna 3skł.paski (marchew,pietruszka,seler),ziemniaki obrane,mąka pszenna,sól,pieprz czarny,kurkuma,imbir mielony.

Ziemniaki 200 g,ziemniaki obrane,sól.

Ryba (Dorsz) w cieście 100 g ( GLU PSZ,JAJ, RYB, ),dorsz czarny filet b/s mrożony,olej rzepakowy,mąka pszenna,jajka,sól,pieprz czarny.

Surówka z kapusty czerwonej z olejem b/c 100 g,kapusta czerwona,jabłko,cebiula,olej rzepakowy,kwasek cytryn owy,sól,pieprz czarny.

Kalafior gotowany* 100 g,kalafior mrożony,sól.

Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml,mieszanka kompotowa 4skł,mrożona,jabłko,kwasek cytrynowy,cukier.


DIETA PODSTAWOWA DOROŚLI (1)
Kolacja I

Kawa zbożowa z mlekiem 250 ml ( MLE,GLU ŻYT, GLU JĘCZ, )

Chleb mieszany pszenno-żytni 100 g(GLU PSZ, GLU ŻYT, )

Chleb Graham 30 g (GLU PSZ, )

Margaryna o zaw.3/4 tłuszczu (60%) 10g 1 szt

Polędwica Sopocka wieprzowa,wędzona parzona z dodatkiem wody. 20 g ( SOJ,

MLE, )

Jajko gotowane kl M 1 szt (JAJ, )

Sos tatarski 30 ml (JAJ, GOR, S02, )

Sałata zielona 20 g

Pomidor 80 g

 
Kolacja II

Kanapka z twarożkiem (chleb razowy 60g, margaryna 5g, twarożek 25g) 1 szt ( GLU PSZ, MLE, )

 
Wartości odżywcze
  • Energia: 2479.06 kcal; 
  • Białko: 92.63 g; 
  • Tłuszcze: 80.45 g; Kw.tł. nasy.: 20.48 g;
  • Węglowodany ogółem: 359.17 g; W tym cukry: 70.38 g;
  • Błonnik pokarmowy.: 32.55 g;
  • Sól: 7.70 g; 
 

Cały jadłospis od 13 listopad do 19 listopad

Alergeny:

Mleko i pochodne wraz z laktozą: MLE
Zboża zawierające gluten pszenny: GLU PSZ
Jaja i pochodne: JAJ
Orzeszki ziemne i pochodne: OZI
Orzechy: włoskie,laskowe,pekan,nerkowce,migdały,pi: ORZ
Seler i pochodne: SEL
Dwutlenek siarki / siarczyny: S02
Ryby i pochodne: RYB
Skorupiaki i pochodne: SKO
Mięczaki i pochodne: MCK
Soja i pochodne: SOJ
Gorczyca i produkty pochodne: GOR
Nasiona sezamu i pochodne: SEZ
Łubin i produkty pochodne: ŁUB
Zboża zawierające gluten żytni: GLU ŻYT
Zboża zawierające gluten owsiany: GLU OW
Zboża zawierające gluten jęczmienny: GLU JĘCZ
Mleko i pochodne bez laktozy: MLE b/LAK